Nerezová závěsná digestoř s jednou řadou tukových filtrů (KDVZ-1)
Detailní popis produktu
Nerezová závěsná digestoř s jednou řadou tukových filtrů KDVZ-1
Nerezová závěsná digestoř KDVZ-1 je určena pro gastronomické provozy, kde je varná technologie umístěná volně v prostoru. Digestoř se zavěšuje nad varný blok a díky jedné řadě tukových filtrů zachytává mastnotu vznikající při přípravě pokrmů.
Model KDVZ-1 je vhodný například nad sporáky, grily, fritézy nebo jiné tepelné technologie umístěné v centrální části kuchyně. Závěsné provedení umožňuje efektivně odsávat páry a mastnotu ze všech stran pracovního prostoru.
Hlavní výhody gastro digestoře KDVZ-1
- závěsné provedení vhodné pro varné bloky umístěné v prostoru,
- jedna řada tukových filtrů pro zachycení mastnoty,
- nerezové provedení vhodné pro profesionální gastronomii,
- odtokový žlábek s výpustným ventilem umístěným vlevo vzadu,
- možnost výroby a úpravy rozměrů podle konkrétní dispozice kuchyně,
- volitelné doplnění o vyústění, přírubu, osvětlení nebo přípravu pro spojení více digestoří,
- vhodná pro restaurace, jídelny, školní kuchyně, bistra, vývařovny i výrobní kuchyně.
K čemu slouží tukové filtry v digestoři?
Tukové filtry zachycují mastné částice obsažené v odsávaném vzduchu. Pomáhají chránit vzduchotechnické potrubí před nadměrným zanášením mastnotou a přispívají k čistšímu provozu kuchyně. Zachycený tuk je odváděn do integrovaného odtokového žlábku.
Technické informace
- Model: KDVZ-1
- Typ: nerezová závěsná gastro digestoř
- Filtrace: tukové lamelové filtry (možnost provedení filtrů z tahokovu)
- Výška: 400 mm
- Rozměry: dostupné ve standardních variantách, lze upravit podle požadavků provozu
- Odtok: odtokový žlábek s výpustným ventilem vlevo vzadu
- Doplňky: vyústění, osvětlení, vypínač, příprava pro spojení více digestoří
- Ventilátor: není součástí dodávky
Ventilátor není součástí dodávky. Digestoř je proto nutné navrhnout jako součást odpovídajícího vzduchotechnického systému s vhodným ventilátorem, potrubím a odvodem vzduchu.
Volitelné úpravy a příslušenství
Digestoř lze podle požadavků doplnit o vhodné prvky pro napojení na vzduchotechniku a komfortnější provoz:
- vyústění pro odtahové potrubí,
- samostatné vyústění s přírubou,
- osvětlení digestoře,
- vypínač,
- přípravu pro spojení více digestoří do jedné sestavy.
Jak vybrat správný rozměr závěsné digestoře?
Digestoř by měla svými rozměry spolehlivě překrýt plochu varné technologie. Při výběru zohledněte zejména délku a šířku varného bloku, typ připravovaných pokrmů, intenzitu provozu, umístění technologie i možnosti vedení vzduchotechnického potrubí.
Údržba nerezové digestoře
Pro pravidelnou údržbu otírejte nerezové plochy měkkým hadříkem a používejte čisticí prostředky určené pro nerez. Vyhněte se přípravkům s obsahem chloru a abrazivním prostředkům. Tukové filtry čistěte pravidelně podle intenzity provozu, aby byla zachována účinnost odsávání.
Často kladené dotazy
Je ventilátor součástí digestoře KDVZ-1?
Ne. Ventilátor není součástí dodávky. Je nutné jej zvolit samostatně podle typu technologie, délky potrubí a požadovaného výkonu odsávání.
Je digestoř vhodná nad varný blok umístěný uprostřed kuchyně?
Ano. KDVZ-1 je závěsná digestoř určená právě pro technologii umístěnou volně v prostoru, například pro centrální varný blok.
Jaký je rozdíl mezi KDVZ-1 a KDVZ-2?
KDVZ-1 má jednu řadu tukových filtrů a je vhodná pro menší nebo méně hluboké varné bloky. Model KDVZ-2 je vybaven dvěma řadami filtrů a používá se zejména pro větší varné sestavy s vyšší potřebou filtrační plochy.
Lze vyrobit digestoř v atypickém rozměru?
Ano. Rozměry digestoře lze upravit podle požadavků konkrétní kuchyně, varné technologie a prostoru pro zavěšení.
Je možné doplnit digestoř o osvětlení?
Ano. Digestoř lze doplnit o osvětlení a další příslušenství podle požadovaného provedení.
Kam odvádí digestoř zachycenou mastnotu?
Zachycená mastnota stéká do integrovaného odtokového žlábku s výpustným ventilem umístěným vlevo vzadu.
Lze zvolit jiný typ tukových filtrů?
Ano. Kromě standardního provedení je možné zvolit filtry z tahokovu.
Co je potřeba upřesnit před objednáním?
Doporučujeme upřesnit rozměr digestoře, umístění varné technologie, způsob zavěšení, požadované vyústění, osvětlení, typ filtrů a napojení na vzduchotechniku.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.