Nerezové stoly, desky a skříně
- Naše firma byla založena v roce 1998. Po celou dobu existence se zabýváme vývojem a výrobou nerezového vybavení do gastronomických provozů.
- Na našem webu si můžete prohlédnout a následně i objednat veškeré zboží pro Vaši restaurace, školní kuchyně, kavárny, cukrárny, bary, pekárny, řeznictví, nemocniční či firemní kuchyně a další typy velkokuchyní. Pokud nenajdete to co jste hledali, neváhejte nás kontaktovat, rádi Váš požadavek splníme dle představ. U nás naleznete výrobky za zaručeně nejlevnější ceny a té nejvyšší kvality.
- Přes výrobu jednodušších, pasivních prvků, jako jsou nerezové pracovní stoly, nerezové mycí stoly, nerezové regály, nerezové skříně, jsme přešli vybudování vlastního konstrukčního oddělení k výrobě složitějších atypických výrobků.
- V současné době je naší prioritou výroba atypických výrobků a výdejních linek, které obsahují naši vlastní ucelenou řadu jak pasivních, tak aktivních prvků (vyhřívaná a chladicí technologie).
- Při výrobě se snažíme především o efektivní, pružné, kvalitní a rychlé řešení zadané zakázky. V neposlední řadě myslíme také na minimalizaci nákladů dodržováním přesných výrobních postupů našimi kvalifikovanými zaměstnanci s použitím moderního výrobního zařízení.
- Jediným používaným materiálem při výrobě je nerez ocel 17.240 / AISI 304 / 1.4301 (brus K240), tzv. potravinářská ocel, která nám umožňuje uspokojovat i nejnáročnější zákazníky.
Gastronerez vyrábí a dodává nerezové vybavení pro profesionální gastronomické provozy. Sortiment je určený pro restaurace, školní kuchyně, kavárny, bary, pekárny, cukrárny, řeznictví, nemocniční i firemní kuchyně. Najdete zde nerezové stoly, stoly s dřezem, pracovní desky, regály, police, skříně, vozíky, výlevky, digestoře i vyhřívanou technologii. Výroba využívá potravinářskou nerezovou ocel AISI 304 / 1.4301 v brusu K240 a umožňuje také atypická řešení podle konkrétního provozu.
- Jak vybrat nerezové vybavení do gastro provozu
- Přehled sortimentu Gastronerez
- Materiál AISI 304 a provedení K240
- Atypická výroba a úpravy na míru
- Nejčastější otázky
Nerezové vybavení je základ každé profesionální kuchyně. Rozhoduje o hygieně, organizaci práce, bezpečném skladování i rychlosti přípravy jídel. Proto je důležité vybírat nejen podle ceny, ale hlavně podle účelu, rozměrů, materiálu a návaznosti na další části provozu.
Jak vybrat nerezové vybavení do gastro provozu
Při výběru nerezového vybavení začněte tím, jakou funkci má daný prvek v provozu plnit. Jiný výrobek se hodí pro přípravu surovin, jiný pro mytí, skladování, výdej jídel nebo manipulaci s nádobím. Pro pracovní plochu jsou vhodné nerezové gastro stoly, pro mycí zónu nerezové stoly s dřezem a pro skladování potravin nebo nádobí nerezové regály.
Důležité je sledovat především šířku, hloubku, výšku, typ polic, počet zásuvek, možnost lemu, provedení nohou, umístění dřezu a návaznost na stěnu nebo technologii. U větších kuchyní se vyplatí řešit vybavení jako celek, aby na sebe pracovní, mycí, skladovací a výdejní zóny logicky navazovaly.
Přehled sortimentu Gastronerez
Sortiment je rozdělený podle použití v gastro provozu. Díky tomu lze rychle vybrat vybavení pro přípravu jídel, mytí, skladování, výdej i doplňkové provozní zázemí.
| Typ vybavení | Kdy se hodí | Doporučená kategorie |
|---|---|---|
| Pracovní plocha | Pro přípravu surovin, kompletaci jídel a běžnou práci v kuchyni. | Nerezové stoly |
| Gastro pracovní stoly | Pro restaurace, jídelny, bary, pekárny a další provozy s každodenní zátěží. | Nerezové gastro stoly |
| Mycí zóna | Pro mytí nádobí, oplach surovin a napojení na myčku. | Nerezové stoly s dřezem |
| Samostatné pracovní plochy | Pro doplnění linky, zakrytí podstavby nebo řešení na míru. | Nerezové pracovní desky |
| Nástavby na stoly | Pro rozšíření odkládacího prostoru nad pracovní plochou. | Nerezové stolové nástavby |
| Skladování | Pro přehledné ukládání nádobí, přepravek, surovin nebo vybavení. | Nerezové gastro regály |
| Uzavřené skladování | Pro hygienické uložení pomůcek, nádobí nebo provozního vybavení. | Nerezové skříně |
| Nástěnné ukládání | Pro úsporu místa a rychlý přístup k často používanému vybavení. | Nerezové police |
| Manipulace | Pro převoz nádobí, surovin, táců nebo hotových jídel v provozu. | Nerezové vozíky |
| Hygienické zázemí | Pro úklidové místnosti, provozní mytí a technické zázemí kuchyně. | Nerezové výlevky |
| Podstavce pod technologii | Pro konvektomaty, zařízení a pracovní sestavy v kuchyni. | Nerezové podstavce |
| Odtah par | Pro varné zóny, kde je potřeba řešit odvod par, pachů a mastnoty. | Nerezové gastro digestoře |
| Výdej jídel | Pro udržování teploty pokrmů a řešení výdejních linek. | Nerezová vyhřívaná technologie |
Materiál AISI 304 a provedení K240
Pro gastro provozy je důležitý materiál, který odolává každodennímu používání, vlhkosti a častému čištění. Gastronerez používá potravinářskou nerezovou ocel 17.240 / AISI 304 / 1.4301 v brusu K240. Tento typ nerezu je vhodný pro profesionální kuchyně, mycí zóny, přípravny i výdejní části provozu.
Brus K240 pomáhá vytvořit jednotný vzhled povrchu a je praktický pro běžnou údržbu. Při výběru výrobku proto sledujte nejen tvar a rozměr, ale také typ nerezu, povrchovou úpravu a způsob použití v konkrétní části provozu.
Atypická výroba a úpravy na míru
Ne každý gastro provoz má stejné dispozice. V praxi často rozhodují centimetry, umístění odpadu, přívodu vody, návaznost na myčku, výdejní linku nebo varnou technologii. Proto je výhodou možnost atypické výroby a úprav podle provozních požadavků.
U vybraných výrobků lze řešit například rozměry, lemy, provedení polic, umístění dřezu, zásuvky, podstavce nebo kombinaci více prvků do jedné sestavy. Pokud standardní sortiment přesně neodpovídá vašemu provozu, můžete kontaktovat Gastronerez kvůli atypické výrobě a upřesnit požadované řešení.
Pro jaké provozy je nerezové vybavení vhodné
Nerezové vybavení Gastronerez je vhodné pro restaurace, školní jídelny, kavárny, cukrárny, bary, pekárny, řeznictví, nemocniční kuchyně, firemní kuchyně i další profesionální velkokuchyně. Menší provozy obvykle řeší hlavně pracovní stoly, police a mycí část. Větší kuchyně často kombinují pracovní plochy, regály, skříně, výdejní linky, digestoře a vyhřívanou technologii.
Správně navržené nerezové vybavení zjednodušuje pohyb personálu, omezuje zbytečné přenášení nádobí a pomáhá udržet provoz přehledný. Při plánování je proto vhodné řešit celý tok práce: příjem surovin, skladování, přípravu, vaření, výdej, mytí a úklid.
Nejčastější otázky
Jaký nerez je vhodný do gastro provozu?
Pro profesionální gastronomii se běžně používá potravinářská nerezová ocel AISI 304 / 1.4301. Je vhodná pro pracovní plochy, mycí zóny, skladování i běžné vybavení kuchyní.
Kdy zvolit nerezový stůl s dřezem?
Nerezový stůl s dřezem je vhodný tam, kde potřebujete spojit pracovní plochu s mytím, oplachem surovin nebo návazností na myčku. Hodí se do restaurací, školních kuchyní, barů, kaváren i provozoven s vyšší hygienickou zátěží.
Jaký je rozdíl mezi nerezovým regálem a nerezovou skříní?
Nerezový regál je otevřené řešení pro rychlý přístup ke skladovaným věcem. Nerezová skříň je vhodnější tam, kde potřebujete vybavení, nádobí nebo pomůcky uložit uzavřeně a chránit je před okolním provozem.
Lze objednat nerezové vybavení na míru?
Ano, u vybraných výrobků je možné řešit atypické provedení podle požadavků provozu. Nejčastěji se upravují rozměry, lemy, police, dřezy, zásuvky nebo návaznost na další technologii.
Co řešit před objednávkou nerezového vybavení?
Před objednávkou si ujasněte účel výrobku, dostupný prostor, požadované rozměry, napojení na vodu nebo odpad, návaznost na technologii a způsob čištění. U větších sestav je vhodné řešit vybavení jako celek, ne jako jednotlivé samostatné kusy.