Vsuny pod konvektomatem vybírejte podle skutečných nádob a plechů, které do nich budete ukládat. Zkontrolujte jejich formát, vnější okraj, výšku i prostor pro zasunutí a vyjmutí. Současně dodejte přesný model konvektomatu: shoda formátu nádoby ještě nepotvrzuje správný půdorys, opření ani provedení podstavce pro konkrétní zařízení.
Tento návod vám pomůže připravit podklady pro nerezový podstavec se vsuny. Cílem je ověřit, zda bude fungovat zamýšlené ukládání. Obecné označení „pro plechy“ nebo fotografie podobného konvektomatu k takovému potvrzení nestačí.
1. Oddělte tři kontroly, které se snadno zamění
První kontrola se týká konvektomatu: jeho modelu, rozměrů, míst opření a požadavků v technických podkladech. Druhá se týká úložných vsunů: jakou nádobu podepírají, jak se do nich zasouvá a kolik volného prostoru nad ní potřebujete. Třetí řeší pracoviště: zda může obsluha nádobu před podstavcem vyjmout a kam ji následně přemístí.
Úspěšná kontrola jedné části nenahrazuje další dvě. Plech může odpovídat vsunům, ale podstavec nemusí mít správné provedení pro zařízení nad ním. Podstavec může rozměrově odpovídat konvektomatu, ale před jeho čelem nemusí zbývat místo pro vytažení dlouhého plechu. V poptávce proto všechny části uveďte samostatně.
2. Sepište nádoby podle skutečného použití
Nezačínejte počtem pater. Nejprve vyberte několik typických kusů, které chcete pod zařízením odkládat: nízký plech, hlubší gastronádobu, rošt nebo nádobu s víkem. U každého zapište označení výrobce, formát, vnější délku a šířku, výšku a případné přesahující části.
Rozlišujte prázdné uložené nádoby a nádoby používané s obsahem. Zaznamenejte také, zda jde o jednotlivé kusy, nebo sestavu několika vložených nádob. Sestava má jinou výšku a způsob uchopení. Dodavateli pošlete fotografii bočního profilu a okraje, který se má na liště opírat. Tím upřesníte údaje, které se z běžného půdorysného rozměru nepoznají.
Co říká a neříká označení GN
Označení GN pomáhá určit formát gastronádoby, ale samo neřeší její výšku, víko nebo způsob opření v konkrétním podstavci. V nabídce podstavců KPKJ a KPKV jsou vsuny uvedeny pro GN 1/1. Jiný plech, rošt nebo vlastní nádobu proto nepovažujte automaticky za kompatibilní pouze proto, že vypadá podobně. Pro takový kus pošlete jeho skutečné rozměry a nechte vhodnost potvrdit.
3. Požadujte rozměry vsunů a prostor mezi patry
V návrhu potřebujete vědět, jaké rozměry nádoby vsuny přijmou a jak se její okraj podepírá. Zkontrolujte využitelnou délku zasunutí a volné místo nad uloženou nádobou. Vsun není celá police; rozhoduje kontakt konkrétního okraje s lištami a možnost nádobu ovládat.
Rozteč jednotlivých pater a skutečnou světlost mezi konstrukčními prvky si nechte uvést jako dva různé údaje. Neodvozujte je dělením celkové výšky podstavce počtem pater. Část výšky zabírá jeho konstrukce a jednotlivé úrovně mohou být rozmístěné podle konkrétního zadání.
Modelová situace s hlubší nádobou
Představte si nádobu vysokou 150 mm a potvrzený volný otvor nad opěrnou rovinou 120 mm. Taková nádoba se do daného místa v uvedené poloze nevejde, přestože by odpovídala půdorysným formátem. Ani větší otvor však sám nepotvrzuje pohodlné vyjmutí s víkem nebo rukavicemi. Modelový příklad není parametrem nabízeného podstavce; ukazuje, proč je nutné znát také třetí rozměr.
4. Počet pater nepřevádějte rovnou na kapacitu
Podstavec KPKJ je v nabídce popsán s jednou řadou a šesti patry vsunů pro GN 1/1. Podstavec KPKV má dvě řady vsunů a spodní polici; i u něj nabídka uvádí šest pater. Oba uvedené modely mají standardní výšku 500 mm.
Tyto údaje jsou výchozí popis konstrukce, nikoli záruka uložení libovolné sestavy šesti nebo dvanácti naplněných nádob. Hlubší nádoba může potřebovat prostor přes více úrovní. Rozmístění vsunů je možné řešit podle konkrétního zařízení; skutečnou využitelnou kapacitu potvrďte až s vybraným inventářem a rozměrovým návrhem.
5. Přiložte technické podklady konvektomatu
Přesný typ a model konvektomatu doplňte technickým listem nebo výkresem. Takové podklady vyžaduje i současná nabídka obou podstavců. Rozměry samotného zařízení nepřepisujte z fotografie ani z dokumentace jiné modelové řady. Pokud některý údaj chybí, vyžádejte si jej od dodavatele zařízení.
Označte polohu připojení a prvků, ke kterým je nutný přístup při používání nebo servisu. Vedení vody, odpadu či jiných přípojek musí odpovídat pokynům výrobce konvektomatu a odbornému návrhu; článek neurčuje jejich provedení. Úložná lišta nebo spodní police nesmí být v návrhu posouzena izolovaně od těchto částí.
6. Vyzkoušejte pohyb před čelem podstavce
Vyznačte zamýšlený půdorys zařízení a vezměte prázdnou, chladnou nádobu používaného formátu. Naznačte její vytažení z přední strany až do místa, kde ji lze přirozeně uchopit a odnést. Neprovádějte zkoušku s horkým nebo těžkým obsahem ani s provizorním zatíženým podstavcem.
Do náčrtu zapište vzdálenost k protější pracovní ploše a překážky při pohybu. Sledujte také směr dalšího kroku: zda se s nádobou otáčíte k pracovnímu stolu, nebo míříte do uličky. Kontrola místního vyjímání doplňuje celkovou dispozici, které se věnuje článek Vybavení provozu.
Co poslat v jedné poptávce
- Značku, přesný model a technický list nebo výkres konvektomatu.
- Seznam nádob, plechů a roštů včetně označení a rozměrů.
- Fotografii jejich okraje a údaje o víkách či dalších přesazích.
- Požadovaný způsob zasouvání a použití s prázdnými nebo naplněnými nádobami.
- Požadavek na počet řad, využitelné úrovně a případnou spodní polici.
- Náčrt místa před podstavcem a požadovaný přístup k přípojkám.
- Otázky k nosnosti a opření zařízení pro potvrzení konkrétní varianty.
Časté chyby při zadání
Vyhněte se objednávce podle názvu „pod konvektomat“ bez modelu zařízení. Další častou chybou je předpoklad, že každý plech půjde do vsunů označených GN 1/1. Nepočítejte kapacitu pouze podle pater a nezapomeňte na prostor před čelem. Nepotvrzenou nosnost nebo světlost nelze nahradit zkušeností s jiným výrobkem.
Časté otázky
Vejde se do vsunů každý plech z konvektomatu?
To nelze určit bez formátu, okraje a rozměrů plechu. Podstavec i vsuny musí odpovídat konkrétnímu zařízení a používanému inventáři.
Mohu uvést jen formát GN 1/1?
Formát je důležitý začátek. Doplňte výšku, víko, způsob uchopení a zamýšlené používání, aby šlo ověřit celý pohyb nádoby.
Je standardní výška podstavce zároveň výškou úložného otvoru?
Ne. Celková výška 500 mm u uvedených modelů zahrnuje konstrukci. Volné prostory vsunů je potřeba potvrdit v rozměrovém návrhu.
Chcete využít prostor pod konvektomatem? Prohlédněte si nabídku nerezových podstavců a připojte k poptávce model zařízení i vzorek rozměrů používaných nádob. Získáte tak podklady k posouzení konkrétní kompatibility.