Stolová nástavba má uvolnit pracovní desku, proto ji navrhujte od skutečné práce u stolu. Nejprve vyznačte plochu pro přípravu, potom prostor pro nádoby a pohyb rukou pod policí a nakonec umístění pat...
Novinky
Výpis článků
Stolová nástavba: jak zachovat místo pro práci pod policí
Vsuny pod konvektomatem: jak ověřit nádoby, plechy a prostor pro vyjmutí
Vsuny pod konvektomatem vybírejte podle skutečných nádob a plechů, které do nich budete ukládat. Zkontrolujte jejich formát, vnější okraj, výšku i prostor pro zasunutí a vyjmutí. Současně dodejte přes...
Jak ověřit talíře a potřebnou kapacitu talířového zásobníku
Před výběrem talířového zásobníku ověřte největší vnější rozměr talíře, jeho tvar, způsob stohování a počet kusů potřebných mezi dvěma doplněními. Katalogový průměr a kapacita jsou první orientací, al...
Jak připravit vstupní a výstupní stůl ke konkrétní myčce
Vstupní a výstupní stůl k myčce připravujte podle přesného modelu myčky, technického výkresu jejího napojení a skutečných mycích košů. Samotná délka stolu a údaj „levé provedení“ nestačí. Před objedná...
Jak připravit místo pro nerezovou výlevku podle úklidové nádoby
Místo pro nerezovou výlevku připravte podle konkrétní úklidové nádoby, jejího dna, největšího obrysu a pohybu při usazení a vylévání. Vnější rozměr výlevky sám neříká, zda se nádoba správně opře o rám...
Jak ověřit, zda nerezový vozík projede celou provozní trasou: dveře, zatáčky a prahy
Průjezd nerezového vozíku ověřte podle celé provozní trasy: změřte skutečné volné otvory dveří, navazující uličky, prostor pro zatáčení i místo nakládání a odstavení. Zaznamenejte prahy a povrch podla...
Jak rozvrhnout police nerezového regálu podle hrnců a přepravek
Police nerezového regálu rozvrhněte podle skutečných rozměrů uložených hrnců, přepravek a stohů nádob. Nejdříve sepište inventář, změřte jeho největší obrys a způsob vyjímání. Pak porovnejte požadovan...
Jak zaměřit nerezovou pracovní desku na míru a připravit podklady pro poptávku
Nerezovou pracovní desku na míru zaměřte jako součást celé sestavy: zaznamenejte dostupný prostor, požadovaný rozměr desky, její podklad, lemy a polohu dřezu či otvorů. Přidejte náčrt shora s jasně oz...
Vybavení provozu
Vybavení provozu jídelen zahrnuje nerezové pracovní stoly, mycí stoly, regály, skříně, police, manipulační vozíky, výdejní prvky, výlevky a digestoře. Konkrétní sestava se vybírá podle počtu připravov...
Nerezový stůl s trnoží versus stůl s policí: recenze a praktické srovnání
Nerezový stůl s trnoží je vhodnější, pokud potřebujete volný prostor pod pracovní deskou, snadnější přístup při úklidu nebo místo pro mobilní nádoby, přepravky a technologii. Nerezový stůl s policí je...